Орган по сертификации
+7 (495) 066-56-27 Время работы: 09.00-18.00
Москва Графский переулок 4/9
Сертификация продуктов питания

Сертификация продуктов питания

Сертификация продуктов питания проводится аккредитованным органом сертификации в форме обязательного декларирования соответствия по требованиям, изложенным в техническом регламенте Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. Следовательно, на продукты питания необходимо оформить декларацию соответствия Таможенного Союза и протокол сертификационных испытаний. Это два документа, которые должны быть оформлены в обязательном порядке.

Продукты питания (пищевая продукция) — слишком общее понятие, под действие данного определения согласно классификации выдаляют следующие конкретные виды продуктов:

  • Морепродукты и рыба (икра консервы и т. д.);
  • Макаронные и хлебобулочные изделия;
  • Молочная продукция и молоко;
  • Мясо, яйца, изделия из птицы и т. д.;
  • Зерно, мука, семена и прочие продукты переработки зерна;
  • Растительные масла, майонез, маргарин, и другие товары, получаемые в процессе из переработки;
  • Продукция пчеловодства, мед;
  • Алкогольная продукция и напитки;
  • Кондитерские изделия;
  • Овощи, фрукты, орехи, грибы;
  • Концентраты пищевые (кофе, чай, приправы, пряности, крахмал и т. д.).

Оформление документов для продуктов питания в ЦС Сертмаштест
Стоимость оформления 10 000 руб. Уточнить цену
Выполним работу за 1-3 дня Уточнить сроки

Мы бесплатно консультируем всех по вопросам оформления продукции в Таможенном Союзе. Свяжитесь с нами одним из нижеуказанных способов и наш специалист расскажет вам как оформить документы на вашу продукцию!

Технические регламенты на пищевую продукцию

Технический регламент (ТР) Таможенного Союза представляет собой документ, подтверждающий качество и безопасность товара или услуги. Документ выдаётся аккредитованными центрами стандартизации на основе протоколов испытаний и исследования предмета сертификации. Продукты питания попадают при сертификации под действие нескольких регламентов. В их числе:

  • ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»;
  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
  • ТР ТС 023/2011 «На соковую продукцию из фруктов и овощей»;
  • ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
  • ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»;
  • ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
  • ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока, молочной продукции»;
  • ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса, мясной продукции».

Все регламенты Таможенного Союза утверждаются Решением КТС. Перед прохождением процедуры сертификации на некоторые виды продуктов питания необходимо оформлять СГР. Этот документ выдаётся Роспотребнадзором. Перечень продуктов питания, на которые распространяется порядок обязательной сертификации, определён Решением КТС № 620, принятым в 2011 году.

Порядок проведения процедуры обязательной сертификации распространяется не только на изделия, изготовленные на территории стран ТС, но и на импортную продукцию других государств. В РФ сертификат, оформленный по регламентам ТС, может выдаваться производителю продукции, её продавцу или представителю зарубежного изготовителя. Действие сертификата распространяется на все страны ТС.

Помимо сертификата соответствия требованиям ТР ТС, качество и безопасность изделий может быть подтверждено:

  • декларацией соответствия требованиям ТР ТС;
  • декларация и сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р.

Максимальный срок действия документов, выданных по системе ГОСТ Р, составляет 3 года, по регламентам ТР ТС — 5 лет. Выданные документы без срока могут действовать в пределах периода годности изделия. Сертификат ТР ТС имеет единую форму, которая утверждена Решением КТС № 563, принятом в 2011 году.

Декларация соответствия на продукты питания

Подтверждение соответствия требованиям качества и безопасности большинства продуктов питания в РФ проводится в форме обязательного декларирования и добровольной сертификации. Эти документы не являются взаимозаменяемыми.

Порядок добровольного декларирования соответствия продуктов питания требованиям ТР ТС был введён в стране в 2011 году. Декларация соответствия ТС выдаётся на основании действующих технических регламентов ТС. Главный регламент для сертификации пищевых продуктов — ТР ТС 021/2011.

Какие данные содержит декларация?

Декларация соответствия является официальным документом, который относится к разрешительным бумагам. Он печатается на обычном листе формата А4. Ответственность за внесённую в документ информацию несёт декларант качества и соответствия продукции требованиям действующих регламентов.

Декларация заверяется двумя печатями — заявителя и сертификационного центра. После подписания документа, подтверждающего соответствие продукта требованиям ТР ТС, производитель или продавец изделий начинает нести юридическую ответственность за внесённую в декларацию информацию.

Документ содержит в себе сведения:

  • о наименование товара, его марки;
  • номер технического регламента, по которому выпущен продукт;
  • данные о протоколе испытаний и исследований изделия;
  • срок действия документа.

Каждая декларация имеет свой номер и серию, которые вносятся в единый реестр. Проверить подлинность документа можно в режиме онлайн на сайте Росаккредитации. Для этого необходимо внести в поисковую систему интернет-ресурса данные о запрашиваемом документе. Это может быть: номер декларации, дата выдачи и срок действия документа, сведения об изготовителе или продавце изделий.

Государственная регистрация пищевой продукции

Процедура оформления СГР на продукты питания проводится Роспотребнадзором. Она является обязательной для изделий специального назначения и тех продуктов, в состав которых входят ГМО. В числе подлежащих государственной регистрации продуктов:

  • детское питание;
  • продукты социального назначения;
  • изделия с ГМО;
  • впервые выпускаемые на потребительский рынок изделия.

В отличие от декларации, подавать заявление на оформление СГР имеет право только производитель, если изделия выпускаются для реализации на внутреннем рынке. Подавать заявку на оформление СГР на импортную продукцию может представитель или поставщик производителя.

Проведение процедуры госрегистрации предусматривает аудит состояния производства продуктов питания. СГР не имеет срока действия. Срок оформления документа может занимать от нескольких дней до 1-2 месяцев. Документ выдаётся на основании полученных результатов проведённых испытаний и исследований продуктов питания.

Для проведения процедуры в Роспотребнадзор подаётся заявка и комплект документов, аналогичный сертификации.

Необходимые для сертификации продуктов питания документы

Сертификация продуктов питания проводится на основе поданной в аккредитованные органы стандартизации заявки. Вместе с ней предоставляется комплект документов в состав которого входят:

  • нотариально заверенные копии свидетельств ИНН и ОГРН;
  • карточка банковских реквизитов заявителя;
  • техническая документация на продукты питания (ТУ, ГОСТ, технологические инструкции и т.п.);
  • квитанция об оплате услуги сертификации;
  • эскиз этикетки;
  • договор купли-продажи изделий.

Перечень дополнительных документов определяется выбранной заявителем схемы сертификации.

Маркировка пищевой продукции

Требования к маркировки пищевой продукции определены в ТР ТС 022/2011 и ГОСТ 17527-2003. Она наносится на изделия в виде текста и графических изображений. Главная задача маркировки — предоставить покупателю полную информацию о товаре. Такое требование содержит в себе закон «О защите прав потребителя». Любая маркировка должна содержать в себе обязательную информацию:

  • наименование изделия;
  • полные сведения о производителе;
  • срок годности товара;
  • состав продукта и пищевая ценность;
  • условия хранения.

Маркировка может наносится на упаковку изделий, ярлыки и вкладыши в тару для транспортировки. Нельзя допускать нечёткую печать знаков и цифр. Наноситься маркировка должна на устойчивый к влаге материал. Информация для потребителя должна наносится на языках страны, в которой планируется продавать товар.